En födelsedag fylld av bakning! :)

Otroligt tacksam för alla gratulationer idag, det värmer enormt!! :)
Började dagen med att inte ens kunna sova tills klockan ringde, o inte för att någon väckte mig, för jag hade stängt av ljudet, jag kunde bara inte sova. Konstigt? Jaaa, för mig är det bra konstigt :P

Men kom i gång i bra tid vilket kändes skönt, slapp stressa i slutet som jag annars har en tendens att göra.

Sanne kom förbi en sväng efter jobbet, gjorde mig sällskap när jag gjorde frostingen, det var kul! Första gången jag gjorde den, o den var oootroligt god! :D Sen gick Sanne hem och efter en stund på Charlotte på besök! :) Fina urfina blommor! Så idag har jag fått blommor, och dekorerat med hemmagjorda blommor! Kul! :D

Bilder på dagens bakning kommer här:

Gjorda några stora cupcakes till kvällens fika, men de till jobbet är små söta minicupcakes :)
Sanne fick med sig en hem, och jag hade ju ingen burk, men man får ju vara idérik eller?
Sammanlagt blev det 52 cupcakes och 71 jordnötskakor!
Avslutar med en bild på de fina blommorna jag fick av charlotte :)


Kräftcupcakes! ;)

Nu börjar semestern lida mot sitt slut, men jag känner att det inte gör så mycket. Har haft en underbar semester som faktiskt känts längre än 2 veckor, vilket är så en semester ska vara! :) Den här veckan har varit en hemmavecka vilket är så otroligt härligt ibland. Jag har sett till att iaf hitta på något varje dag, även om det är något litet. Eller kanske inte hitta på, men göra något, vilket också innebär så tråkiga ting som städning ;)

Men jag har fixat håret, bakat, diskat, städat och fixat naglarna mm. Det är sånt man har tid med att göra och man kan ta god tid på sig och fixa något bättre än om man hade gjort det när man jobbar :) Så jag är helt klart nöjd, och jag har helgen kvar, vilket blir en bakhelg så mina kära kollegor får lite fika när jag kommer tillbaka :) Blir en favorit i repris, After Eight-kladdkaka samt en ny kaka. Egentligen en tårta, men ska göra om den till en kaka istället. Kommer bilder när allt är klart :)

Min syster och hennes pojkvän med hans två barn har äntligen fått tag i en lägenhet, är otroligt glad för deras skull. Det kommer bli bra. Lägenheten är grymt fin, och man ser att det kommer bli perfekt när allt är klart :) Precis varit där på kräftskiva, det var riktigt trevlig, även om den extra känslan av att kräftor är så jävla gott uteblev eftersom missuppfattat och tinat kräftorna i varmt vatten, så de var typ ljumna ;) hihi.

Men, jag hade ju även fixat fika. Vilket egentligen hör lite till att jag oftast gör till sånt här. Men den här gången tog jag i och satsade hårt. Satt igår kväll och gjorde dekorationer i marsipan. Det blev chokladcupcakes med nutellagömma samt vit chokladfrosting, men dekoration enligt tema:





Det var lite pilligt, det måste jag ju säga. Men med ett sådant slutresultat kan jag inte vara annat än nöjd :)

Gjorde frostingen imorse och den  blev ju faktiskt inte alls lyckad! Elvispen fick för sig att gå sönder mitt i vispandet och en frosting den SKA vispas med elvisp, det går inte förhand. Och det märktes ju för den blev rinnande. Svårt att spritsa ut något rinnande som ska stanna kvar på cupcaken, men jag ställde den i frysen en stund så den iaf stelnade lite. Och när jag var klar hade jag frosting på hela diskbänken ;) Men jaja!

Ringde pappa direkt när elvispen blev klar och frågade om han kunde svänga förbi netonnet när han slutade jobbet och köpa en elvisp åt mig. Och självklart kunde han det, så jag förde över pengar och sms:ade vad den jag ville ha hette. Så jag har redan en ny, vilket underlättar inför helgens bakande :) Blev till och med en elvisp med stativ och bunke ;)

En dag här i veckan så färgade jag håret. Och dagen till ära tänkte jag även att jag skulle sminka mig och ha lugg. Och fin blev jag, om man får säga det själv ;)



Redo för kräftskiva! :)

Och naglarna blev jag också otroligt nöjd med. Har tänkt länge att jag ska fixa dom ordentligt, men det tar lite tid och jag har inte riktigt orkat. Men man måste ju faktiskt göra det på semestern när man har maaassa tid. Så sagt och gjort:


Igår slog jag även in presenter åt sara och robin. Robin fyllde år i somras och Sara i tisdags, så självklart ska dom få presenter. Var uppe på stan i veckan och hittade tre snygga t-shirtar åt Robin samt två par tights och en kjol åt Sara. Och jag får aldrig vara i fred när jag ska slå in paket, för paketsnören är ju så jävla kul, tycker då katterna. Och man får hålla stenkoll, för de sitter och väntar på att man ska kolla bort så springer dom fram och haffar en bit och springer. Så jag körde ju några maratonspring efter för att sno tillbaka mitt snöre. Men såhär ser det ut när Passoa sitter och spanar:


Stirrar han upp så fint över soffkanten. Fulingen!
Och Colan har även en skön sovstil. Hon ääälskar att ligga och sova på min dator. Har en stationär där själva burken står på skrivbordet. Häromdagen så låg hon där, men ja, det såg ju inte skönt ut. Eller?


Ja, det var allt för denna gång. :)

Så snygga cupcakes - stolt! ;)

Jag är riktigt stolt faktiskt. Finaste cupcakesen jag någonsin gjort! Mycket beröm har jag fått idag, och dom smakade gott också. Vilken tur :D Men det är ju så kul o baka! Älskar't! :) Ugnen är ju superbra, så nice att jag äntligen fått en ny.

Ska självklart bjuda på lite bilder av dagens cupcakes och även av chokladkakan jag hade med mig. Blev inge komp igår som jag hade tänkt mig, så att jag hade mer tid till bakandet, men jag bakande ändå. Stressade på som tusan, blev lite fel med chokladkakan men den var god ändå! :)

Dom blev ju så söta! Men nu blir det en paus på cupcakes. Får ta och hitta på något annat nästa gång det är bakdags. Känner jag min pappa rätt så vill att jag bakar lite hemma hos honom :) O det ställer man ju upp på även om han har en dålig ugn! :P

Nu ska jag njuta av kvällen, är ledig imorgon och sen är det inte många dagar kvar till semester!
YEEEEEY! :D

Bebisgos och bebiscupcakes!

För två veckor sedan kom lilla Oliver till världen. En otroligt söt liten pojke som jag fick äran att träffa idag, på hans 2-veckors dag! :) Var över till Sonja tidigare idag för att hälsa på och se hur de mådde. Så roligt att de fått sina lilla bebis och att allt har gått så bra :) Kul att man får träffa den lille så tidigt, han var ju sååå liten och söt :D

För att gå tillbaka ett steg först så har jag fått min nya spis, äntligen! Och inför besöket hos Sonja så var det dags att inviga ugnen igår. Direkt när jag vaknade så brände jag ur ugnen och körde en diskmaskin så att allt var ok för bakning! Sen tog det ju lite tid innan bakningen väl började. Var iväg och handlade med pappa på Maxi, åt på McDonalds med både pappa och Sanne. Men sen var det dags!

Vilken skillnad! Den bränner jämt och det blir klar på den tid som står i receptet, inte 10-15 minuter senare! :D Och dagen till ära så gjorde jag självklart cupcakes! För några månader sen, när jag beställde lite bakgrejer från nätet så planerade jag redan då för den här dagen när jag skulle hälsa på Sonja efter att hon fått sin bebis. Beställde hem en form så jag kunde göra bebisdekoration av sockerpasta. :) Enligt Sonja så var cupcakesen helt klart godkända, hon åt upp en direkt ;)

Dessa åkte hem hem till Sonja. Men bakade även fler så att jag kan ta med mig till jobbet på onsdag. Det blir dock ingen bebisdekoration på dom inte ;) Roligt att åka över dit och umgås och prata lite. Oliver sov mest hela tiden, men en liten stund ville han ju iaf vara i min famn, det tycker jag om! :)

Oliver the Tiger! :)

Perfekt att jag har semester snart, kan jag åka och hälsa på igen och vara där en längre stund. :)

Spenderar min mesta lediga tid nu med att kolla på 24, blev klar med Förhäxad för några dagar sen, och har preecis kollat klart första säsongen av 24. Blir till att börja med säsong 2 ikväll, blir ett eller två avsnitt innan det är sängdags. Ladda för sista veckan innan semestern!

Ska avsluta med att visa vad jag kom hem till för några dagar sedan. Förhoppningsvis är detta ett problem jag slipper efter semestern, pappa och jag ska jobba på en lösning av något slag som samlar upp posten så att Passoa inte kommer åt den. Men allt som oftast så ser det ut såhär när jag kommer hem:

Då funderar man på varför man har katt. Som tur var så hade han ju inte tuggat söndet någon viktig information. Belopp, OCR-nummer och bankgironummer stod kvar! ;)

Aja. Dags för lite 24.
Ha det!

Chokladcupcakes och chokladrutor med marängtäcke! MMMM!

Enligt önskemål från Veronica så kommer det recept på veckans "påsk"-kakor! :D
Det var extremt jobbigt att göra frostingen, och det blev massor över. Hmm. Ska ju göra sånna till måndag med. Så kanske kan göra dom redan imorgon. De klar väl sig då?

Chokladcupcakes med nutellagömma och vit chokladfrosting


12st

Chokladcupcakes

150g Smör, rumsvarmt
1 ,75 dl Strösocker
2 Ägg
2 tsk Vaniljsocker
1 tsk Bakpulver
4 msk Kakao
2,5 dl Vetemjöl
4 msk Grädde

ca 2 dl Nutella

Gör såhär:

Vispa smör och socker fluffigt. Rör i äggen. Vänd ned vaniljsocker, kakao, bakpulver, mjöl och grädde och rör om så att smeten blir slät och fin. Klicka ut smeten i 12 muffinsformar, gärna nedsatta i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen i 180 grader, ca 15-20 minuter. Låt muffinsarna svalna och gröp sedan ur dem lite i mitten. Klicka i lite nutella i varje mitt.

Vit chokladfrosting

100g Smör, rumsvarmt
2 dl Florsocker
300g Färskost, rumsvarm
150g Vit Choklad, smält

Gör såhär:

Vispa smör, florsocker och färskost fluffigt. Rör ned den vita chokladen och vispa lite till. Spritsa, eller bred ut frostingen fint ovanpå de nutellafyllda cupcakesen.

Receptet är från Kalasgott!

Chokladrutor med marängtäcke


(Fick ta kort på bilden från receptet då jag glömde ta kort på kakorna innan jag tog med dom till jobbet)

ca 24 bitar

Ingredienser:

200 g Smör, rumstempererat
2 dl Strösocker
3 äggulor
3½ dl Vetemjöl
½ dl Kakao
2 tsk Bakpulver

Maräng:

4 äggvitor
3 dl Strösocker
Garnering:

1½ dl Mandel, grovt hackad, eller flarn

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst. Blanda ner äggulorna, en i taget, i smeten. Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en separat bunke innan det rörs ner i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Bred eller tryck ut smeten på bakplåtspappret. Gör sedan marängen genom att först vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret under vispning, lite i taget, och vispa till en blank smet. Bred marängen över chokladsmeten. Strö mandeln över marängen. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Låt kakan svalna innan den skärs i rutor.

Receptet är från en prenumeration på Hembakat.

Enjoy! :)

Familjekaka med choklad, recept!

Självklart ska jag dela med mig av receptet!
Det var ju en god kaka. Jag ska göra den igen, men då ska jag göra den med vanlig sockerkaksbotten med chokladsmak, tror det faktiskt blir ännu bättre :)


Familjekaka med choklad!

8 portioner

1 1/4 dl mjukt margarin
1 ½ dl Strösocker
2 ägg
1 msk Vit sirap
2 ½ dl siktat vetemjöl (extra fint står det men jag använde vanligt)
2 msk Kakaopulver, siktat

Glasyr och fyllning
4 msk Florsocker
2 msk Smör
100 g Ljus blockchoklad (jag tog ljus)
lite vit smält blockchoklad


1. Häll ingredienserna  i en stor skål och rör med en träslev eller elvisp till en slät smet.
2. Fördela smeten mellan 2 lätt smorda, 18 cm stora, låga kakformar och jämna till ytan. Grädda i 190 grader varm ugn i 20 minuter eller tills kakorna är fjädrande. Ställ att svalna några minuter och lägg sedan över på galler för att svalna helt.
3. Till fyllningen; vispa socker och smör till en ljus och luftig smet. Smält den ljusa chokladen och vispa ner hälften i smörsmeten. Bred fyllningen över en kakan och lägg den andra kakan över.
4. Bred ut resten av den smälta blockchokladen över kakans ovansida. Spritsa cirklar av ljuschoklad och dra ut ränderna med en tandpetare för att bilda mönster, varannan gång inåt och varannan utåt för att få mönstret på bilden!

Hoppas det smakar! :)
Ska prova ett nytt recept nåndag, låter otroligt gott. Men vi får se!
Kommer en bild då iaf!

Ha det!

Nyare inlägg
RSS 2.0