Dop/bröllopstårta




Pepparkakshus 2015

Iår fick det bli ett pepparkaksdockhus 😀

















Babyshower!

Överraskade min underbara syster med en Babyshower idag, och bebisen kallas för Bubblis nu när han ligger i magen så tänkte att det inte kan bli mer passande än att ha bubblor på tårtan :D 










Jennifer 5år!




Tomten har kraschlandat i snöhögen ;)




Saffranscupcakes med vit chokladfrosting :) riktigt mumma!

Hockeytårta :)







Mina födelsedagstårtor




Födelsedagsfika på jobbet!

Hade med mig "lite" fika till jobbet idag, eftersom att jag redan firats av familj, släkt och vänner i lördags, men vill ändå ha "kakkalas" på min födelsedag :) Det uppskattades!

 

 

 

 

 

Lion Bars

1 burk jordnötssmör, crunchy
2 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 dl kokosflingor
5dl Rice Krispies

250g blockchoklad

Häll upp Rice Krispies i en bunke.
Rosta kokosen i en torr panna på medelvärme, tills den är gyllenbryn, häll över i samma bunke som Rice Krispies.
Smält jordnötssmör, sirap, strösocker och vaniljsocker i en kastrull.
Blanda med Rice Krispies och kokos tills allt är välblandat.
Häll i en form på ca 25x25 cm, klädd med bakplåtspapper.
Fördela jämt och tryck till över hela så att allt kletar samman.
Ställ kallt.

Smält blockchokladen över vattenbad, bre chokladen i ett jämt lager över kakan.
Ställ i kylen att stelna. Ta sedan fram 20 minuter innan uppskärning.
Förvara i kylen, godast rumsvarma.


Chokladbollar

100g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1,5 dl havregryn
2 dl cornflakes
2 msk kakao
1tsk vaniljsocker
1-2msk vatten

Blanda alla ingredienser väl.
Jag gjorde en fyrdubbelsats och blandade allt i assistenten med degblandaren.
Rulla bollar och rulla i pärlsocker eller kokos.

 

After Eight-kladdkaka

3 ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl
100g smält smör
200g smält mjölkchoklad
200g after eight

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ner vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl. Häll i det smälta smöret och den smälta chokladen.
rör om till smeten är jämn och fin.
Fördela hälften i en klädd form, ca 20x20cm. Placera ut after eightplattorna över smeten, häll sedan resterande smet över.
(går även att hälla i hela smeten, lägga ut platterna och sedan ta typ en gaffel att trycka ner dom med).

Grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader, ca 30 minuter.
Låt svalna. Pudra sedan över florsocker.
Är som godast efter att den fått stå i kylen över natten.


Nougatpannacotta

5dl grädde
250g nougat
3 gelatinblad

Lägg gelatinet i kallt vatten.
Tärna nougaten.
Koka upp grädden, ta av från plattan och lägg sedan i nougaten.
Rör om tills nougaten har smält.
Vispa ner gelatinet.
Låt stå framme i rumstemperatur en stund, ställ sedan in i kylen tills det svalnat lagom mycket så att det inte
blir kondens i formen när det hälls upp (nån timma). Låt stå kallt i några timmar tills den stelnat.

Hallonspegel

150g hallon
1dl vatten
1 tsk vaniljsocker
1,5 gelatinblad

Lägg gelatinblad i kallt vatten.
Koka upp hallon, vatten och vaniljsocker i en kastrull, sila sedan över en bunke.
Lägg i gelatinbladen i hallonsaften, rör om tills de smält.
Låt den svalna, framme eller i kylen, tills den blir lagom att hälla i formarna utan att det blir kondens (nån timma).


Hacka pistagenötter och häll över när hallonspegeln stelnat.


Cookie Cups med Dulche de Leche och havssalt
(http://bliminjast.se/2014/march/mini-nutella-och-dulche-de-leche-cookie-cups.html)

225g rumsvarmt smör
2,4 dl farin socker
2,4 dl strösocker
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
7,2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt

Vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen och vaniljsockret och vispa till en jämn smet.
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner (går bra med elvisp eller degblandare).
Smöra två minimuffinsplåtar med flytande margarin.
Rulla 48 runda bollar, ca 3cm i diamater, och lägg en i varje hål på muffinsformen.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader, ca 10-12 minuter, tills de blir gyllenbruna.
Ta ut och låt stå en stund, tryck sedan ner botten av ett shotglas så att det bildas en urgröpning.
Fyll sedan med Dulche de Leche, eller Nutella, och strö över havssalt.


Doptårta till Denise :)

Chokladbotten, fylld med vit chokladfrosting och hallonmousse + färska hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationer i sockerpasta :) 
 
 
 
 

Födelsedagatårta :)







Köttfärsfyllda piroger



Köttfärsfyllda piroger

Fyllning: 

300g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 msk tomatpure
3 tsk soja
Salt
Peppar

Deg:

80g smör
1,5 dl mjölk
25g jäst (ett halvt paket)
2 äggvitor (spara äggulorna till att pensla med)
1 krm salt
4-5 dl vetemjöl

Gör såhär:

Hacka löken fint och stek i lite smör, pressa ner vitlöken. Tillsätt köttfärsen och stek till den fått fin färg. Tillsätt soja, tomatpure, salt och peppar. Häll upp i en skål och ställ åt sidan.

Smält smöret till degen, häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över degspadet. Rör tills jästen har smält, tillsätt salt och äggvita sen lite vetemjöl i taget tills degen blir smidig och släpper bunkens kanter. Ta upp degen och knåda på mjölat bakbord en stund.

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela degen i 12 delar och rulla bollar, kavla ut varje till en rund platta och lägg på bakplåtsklädd plåt. Fördela köttfärsen över varje platta. Pensla kanten på ena sidan av plattan med vatten och vik över den andra, tryck till så degen fäster. Tryck med en tallrik precis utanför fyllningen så får du en fin finish och degen fäster ihop så att fyllningen inte läcker. Den överblivna degen rullas till några bullar som gräddas tillsammans med pirogerna. Jäs övertäckt med bakhandduk 15 minuter.

Grädda i 8-10 minuter till de fått fin färg. Ta ut och placera på galler med bakhandduk över. 

Se andra filmen via denna länk för att bättre se hur du får till finishen på pirogerna: 

http://mobil.hemkunskapen.bloggplatsen.se/2014/03/11/10595807-piroger-med-kottfars/

Kladdig o god tårta!

Idag firade vi Maffes födelsedag och till det gjorde jag en kladdigt god tårta! :)




Avskedstårta









Desserttallrik

2,5 vecka går otrooligt fort! Sista semesterdagen har spenderats i köket och såhär kan en desserttallrik se ut på jobbet imorgon, om man tar en av varje sort ;) 


- Vaniljbavaroise med jordgubb- och limespegel toppat med krossade kex

- Knäckflarn med marängsmörkräm

- Cookie cups med Dulche de Leche toppat med havssalt


Nu tänker jag bara va resten av kvällen! :)





Bröllopstårta i vitt, silver och rosa :)

Blev sååå nöjd med denna! Kan inte sluta ta fram bilden för att se på den haha! :) vaniljbotten fylld med vit chokladfrosting och hallonmousse, spacklad med vaniljsmörkräm samt täckt med sockerpasta :)









Om

Min profilbild

lonta

RSS 2.0